絲瓜炒大蝦怎么做好吃,以下是絲瓜炒大蝦的做法介紹,一起來看看吧。
原料:
絲瓜2根 蝦7只 粉條(干)1小把 食鹽4克 姜3片 料酒1小勺 生抽1小勺 植物油10克 大蔥半根 白糖1小勺
做法:
1.絲瓜洗凈;去皮,切成滾刀塊;蔥姜切片
2.大蝦洗凈,剝?nèi)ノr皮,留下大蝦尾部的皮;分開蝦頭和蝦身;蝦身開背,挑出蝦線;粉條充分泡軟
3.起炒鍋,熱鍋涼油,爆炒蝦皮和蝦頭至出紅油,撈出蝦皮和蝦頭不要;下蔥姜片,爆出香味;下蝦肉,爆炒至微微變色
4.下絲瓜,煸炒均勻;加入少許料酒,煸炒均勻;加入少許生抽,煸炒均勻;這時(shí)肯定要出水了
5.加入粉條,繼續(xù)煸炒,至絲瓜熟軟;加入少許糖提鮮,煸炒均勻;加入適量鹽調(diào)味,關(guān)火、出鍋
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