豆角燜面的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

豆角燜面

　　主料

　　面粉 食用堿

　　食鹽 雞蛋

　　豬腿肉 豆角

　　輔料

　　姜絲兒適量 辣子油適量

　　山西陳醋適量 蒜末適量

　　食鹽適量 開(kāi)水適量

　　老抽適量 生抽適量

　　做法

　　1. 大碗里倒入適量面粉，往里頭加一小撮食鹽，一小撮食用堿，一個(gè)雞蛋;

　　2. 用筷子將面粉攪拌成小絮狀，慢慢加水，而且要少量，因?yàn)樽雒鏃l的面團(tuán)需要比較硬一些;

　　3. 用干凈滴手將所有的面絮都揉成一個(gè)團(tuán)兒。注意：在面團(tuán)揉成一團(tuán)后，用保鮮膜將面團(tuán)包住，醒面。大約用時(shí)40分鐘。

　　4. 將醒好的面繼續(xù)揉光滑;

　　5. 將揉好的面團(tuán)繼續(xù)醒15分鐘，再次揉光滑!

　　6. 用搟面杖將一半的面團(tuán)搟平，越薄越好。

　　7. 將搟好的面皮折起來(lái)，用比較快滴刀子切成細(xì)條!

　　8. 最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面條拉散就可以了!

　　9. 油鍋起，7成熱時(shí)，放入姜絲兒爆香，將碼好味的豬肉下鍋翻炒，出香;

　　10. 倒入適量生抽和兩滴老抽，繼續(xù)翻炒至8成熟;

　　11. 倒入豆角，大火炒至顏色碧綠后，加入開(kāi)水以及適量食鹽，蓋鍋蓋，用大火繼續(xù)燜3分鐘;

　　12. 三分鐘后，將鍋內(nèi)的湯瀝出，盛入碗內(nèi)待用;

　　13. 將新鮮面條碼放在菜上，同時(shí)將一邊待用的湯汁撒上;

　　14. 蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘后，將面條輕輕滴翻一下，融入菜內(nèi);

　　15. 繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火燜4，5分鐘，待湯汁收干，撒些蒜末，即可。