牛肉的做法有哪些，怎么做西芹蠔油炒牛肉好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法。

西芹蠔油炒牛肉

　　材料：牛肉400克、西芹適量、胡蘿卜適量、去皮熟花生米適量

　　調(diào)料：料酒1茶勺、鹽少量、生抽醬油1湯勺、糖1茶勺、蠔油1.5湯勺、雞精適量、蔥姜末適量、淀粉適量

　　做法：

　　1. 牛肉切成片，加料酒、少量鹽、生抽醬油、淀粉抓均，腌制20分鐘。

　　2. 西芹、胡蘿卜也切成大小相仿的粒，入開水中稍微燙一下，盛出備用。

　　3. 熱鍋溫油放入西芹與胡蘿卜，加一點鹽翻炒幾下盛出備用。

　　4. 熱鍋熱油，蔥姜末熗鍋，炒出香味，

　　5.將腌好的牛肉粒倒入鍋中翻炒至肉粒散開變白。

　　6. 倒入西芹、胡蘿卜、熟花生米、糖炒均。

　　7. 最后加入雞精、蠔油調(diào)味略炒，勾薄欠出鍋。