雞肉的做法有哪些，怎么做豆醬土豆炒雞肉好吃，下面就來看看它的具體做法介紹。

豆醬土豆炒雞肉

　　材料

　　雞塊400g，土豆5個(gè)，大蔥2個(gè)，姜茸1大匙，蒜茸1大匙，小蔥頭1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖、胡椒粉、黑醬油適量

　　做法

　　1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。

　　2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個(gè)不粘鍋，大火燒熱，記得要夠熱才加進(jìn)雞塊，把倆面都燒到焦焦香香，然后撈起備用。把鍋里逼出的雞油用來煎馬玲薯，依照以上作法倆面煎熟。

　　3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香，然后倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒，再把雞肉倒入炒均，加適量糖和黑醬油調(diào)味，加入一大碗水煮滾后轉(zhuǎn)小火燜至馬玲薯軟為止，上桌前撒上胡椒粉拌均即可。