西芹的做法有哪些，怎么做好吃，下面就來看看西芹牛肉絲的具體做法。

西芹牛肉絲

　　主料：牛里脊絲200克，西芹梗三根，胡蘿卜半個，黑木耳40克

　　配料：蒜一頭 姜一塊 泡椒和剁椒碎共一湯匙 白糖半茶匙 胡椒粉一茶匙 蠔油一湯匙 水淀粉半湯匙 蒸魚豉油一湯匙

　　做法

　　1，西芹剖開切絲，胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜切片。

　　2，牛肉用蠔油，黑胡椒粉，白糖腌漬20分鐘。

　　3，取干淀粉兩茶匙兌半湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍谷肱Ｈ饨z，繼續(xù)腌漬10分鐘。

　　4，把腌好的牛肉用七八成熱的油滑炒，至八九成熟時，盛出來備用。

　　5，芹菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲，一起焯水瀝干撈出。

　　6，鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎，放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡蘿卜。

　　7，放入牛肉絲，蒸魚豉油，炒均勻即可。可以放少許味精或者雞精提味。