牛肉的做法有哪些，怎么做小籠粉蒸牛肉片好吃，下面一起來看看吧。

小籠粉蒸牛肉片

　　材料

　　主料：牛肉(腑肋)250克，

　　輔料：糯米粉50克，油菜50克，

　　調(diào)料：香菜10克，大蔥10克，花生油30克，姜30克，甜面醬10克，豆瓣醬3克，料酒10克，醬油25克，白砂糖5克，味精1克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.將牛肋條肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi);

　　2.蔥、姜切碎末備用;

　　3.牛肋條肉加入蔥、姜末，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉攪拌均勻，再加上花生油拌好;

　　4.青菜(油菜)去老葉，擇洗干凈，切長條塊;

　　5.香菜擇洗干凈，切成段;

　　6.將青菜段鋪在小蒸屜的底部，將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

　　7.待蒸至牛肉斷血、酥嫩，離火，盛到盤內(nèi);

　　8.將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入蔥末略炒，一出香味，趁熱澆淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可