牛肺怎么做好吃，以下是關(guān)于麻辣牛肺湯的具體做法，一起來(lái)看看詳細(xì)講解吧。
主料：牛肺200克，牛骨頭湯適量
配料：辣椒粉20克，鹽15克，豆瓣醬30克，香菜20克，雞精4克，胡椒粉5克，蔥白25克，花椒15克，姜5克
做法
1.將牛肺洗凈，并放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片。香菜洗凈，切成小段。豆瓣醬剁成蓉。姜洗凈，切成米粒大小。
2.炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時(shí)，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香。
3.加鮮牛骨頭湯，放入牛肺和所有調(diào)味料燒開(kāi)，倒在沙鍋內(nèi)加蓋燉熟，放雞精調(diào)味，再撒上香菜段即成。
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