蘆筍大蝦的做法是怎樣的呢?它怎么做好吃,下面就為大家講解下它的具體做法,一起來(lái)看看吧。
原料:大蝦若干只、蘆筍、檸檬片、姜絲、香蔥末
調(diào)料:鹽、糖、雞精、食用油、蒜瓣
做法:
1.剔除大蝦的沙線(xiàn),去殼洗凈后備用。把蘆筍切為兩半,取上半部分備用。
2.把蘆筍放入開(kāi)水中焯一下,撈起重新放水至煮熟,水中放少量鹽、蒜瓣和雞精。
3.起鍋燒油至六成熱左右時(shí)放入大蝦,炸成金黃色撈出。這樣能徹底去掉蝦的異味。重新起鍋燒油,放入姜絲煸炒出香味后放入大蝦翻炒,加入鹽、糖、雞精,出鍋前撒少許香蔥。
4.準(zhǔn)備裝盤(pán),把蘆筍碼在盤(pán)里,大蝦擺在旁邊,將檸檬片擠出幾滴汁灑在蝦和蘆筍上。
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