海棠冬菇怎么做好吃，它的做法有哪些，下面它的詳細(xì)做法介紹，一起來學(xué)著做吧。

海棠冬菇

　　原料

　　主料 冬菇80克(最好為24個)，豬肥膘肉50克，鮮蝦肉300克，蟹黃40克，雞蛋2個，南薺50克，油菜芯4片。調(diào)料 白糖10克，胡椒粉少許，濕淀粉6克，鹽10在，味精10克，雞湯適量。

　　做法

　　(1) 用開水把冬菇浸泡透后除梗，再用雞湯少許加鹽，糖煮熟，去湯后用清潔干布擦凈水分。

　　(2) 將蝦肉、肥膘肉、南薺分別剁成膠，混合一起后加入鹽、味精、雞蛋清及少許水，攪拌均勻成餡。

　　3) 將蟹黃切成細(xì)末。

　　(4) 把拌好的餡釀于冬菇內(nèi)，上面點綴蟹黃末，再用油菜芯4片襯在四周，即成半加工品。

　　(5) 將上述半加工品上籠屜用中火蒸10分鐘左右，取出后，擺放于盤中，掛少許薄芡即成。