蟲(chóng)草花炒肉是一道藥用價(jià)值很高的簡(jiǎn)單家常菜，而且吃著也非常的下飯。以下是蟲(chóng)草花炒肉的具體做法，一起來(lái)看看蟲(chóng)草花炒肉是怎么做的吧。

蟲(chóng)草花炒肉

　　主料：蟲(chóng)草花 100克，木耳20克，豬瘦肉100克

　　配料：蒜2個(gè)，食用油1大勺，鹽1/4小匙，蠔油1大勺;

　　做法教程：

　　1、將蟲(chóng)草花和木耳洗凈，用水泡10-20分鐘，瀝干水份，木耳切開(kāi)。

　　2、將肉洗凈切成肉條。

　　3、瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。

　　4、熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，瘦肉條倒進(jìn)鍋內(nèi)快速翻炒至變色后盛出備用。

　　5、炒鍋內(nèi)再倒入約2大勺油，將蟲(chóng)草花和木耳一起倒鍋內(nèi)翻炒。

　　6、中途加1大勺水進(jìn)去繼續(xù)炒，翻炒約3分鐘后，將瘦肉條倒進(jìn)去一起炒。

　　7、加入蠔油，將蠔油翻炒均勻即可出鍋。

　　做法小技巧：

　　1、鹽和蠔油的的用量按各家的口味來(lái)調(diào)整。

　　2、這道菜要用大火翻炒，出來(lái)的味道才香。