下面是海鮮鍋巴湯的詳細(xì)做法介紹，來(lái)看看它是怎么做的，如何做好吃。

海鮮鍋巴湯

　　原料：

　　鍋巴原料：米飯、濕淀粉、色拉油

　　鍋巴湯原料：大蝦、蛤喇、圣女果、白玉菇、洋蔥、清水、鹽

　　1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟。

　　2、平底鍋燒熱，刷油。

　　3、將米飯挖入，用勺背壓實(shí)，壓成博餅。

　　4、清水加入淀粉適量。

　　5、舀少許淀粉水，倒入米飯的鍋內(nèi)，基本澆遍米飯餅的全身。

　　6、下火，將米飯餅兩面煎成金黃色鍋巴

　　7、將鍋巴倒出，切成方塊。

　　8、再次放入鍋內(nèi)，煎煎，燒干水分。

　　9、平底鍋內(nèi)放入少許油，燒熱。

　　10、將鍋巴片放入熱油中，將其炸成金黃色。米飯遇油，會(huì)膨脹開(kāi)花，口感酥脆。

　　11、大蝦剪去蝦槍和蝦須，沿蝦背切開(kāi)，挑去蝦線。

　　12、蛤喇買(mǎi)回來(lái)，事先在水中養(yǎng)養(yǎng)，吐吐沙子

　　13、白玉菇卻掉尾部，洋蔥切碎，圣女果對(duì)切。

　　14、鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油，加入洋蔥爆香。

　　15、倒入白玉菇和圣女果，煸炒。

　　16、倒入大蝦和蛤喇，煸炒片刻。

　　17、倒入清水。

　　18、湯底燒開(kāi)，撇去浮沫，加入少許鹽，倒入少許白糯米酒去腥，即可關(guān)火。

　　19、鍋巴放碗底，將海鮮湯倒在上面，一碗香噴噴的海鮮鍋巴湯即可