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鐵鍋醬燉魚(yú)的做法 鐵鍋醬燉魚(yú)如何做

深圳查查吧 作者：yngc 2013-05-20 15:36

　　現(xiàn)在為大家詳細(xì)介紹關(guān)于鐵鍋醬燉魚(yú)的做法，看看怎么做好吃。

鐵鍋醬燉魚(yú)
鐵鍋醬燉魚(yú)

　　用料：鯉魚(yú)1000g 五花肉300g

　　調(diào)料：大蔥1根 姜6片 黃豆醬100g 醬油150g 綿白糖50g 蒜2頭 料酒2湯匙 陳醋1湯匙 十三香3g 鹽3g 沸水適量

　　做法

　　1. 鯉魚(yú)收拾好后洗凈切塊，五花肉切薄片，蔥切段，蒜切碎

　　2.鐵炒鍋內(nèi)放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，調(diào)入十三香、料酒和醬油后加入魚(yú)塊

　　3.將魚(yú)塊煎至表面微黃時(shí)加入白糖、陳醋、蔥段和少許黃豆醬，繼續(xù)煎至色澤濃郁

　　4.注入沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的沸水，加入鹽和剩余的黃豆醬，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜至快要收汁即可

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