以下是關(guān)于豆豉蒸小排做法，跟著步驟來(lái)學(xué)，看看怎么做好吃。
材料：肋排剁小塊，豆豉，蒜幾瓣，姜幾片，各種調(diào)味品。
做法：
1：豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片備用。
2：鍋中放少許油燒熱，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一會(huì)兒盛出。
3：炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒(我用的是豐收桂花陳)。
4：加糖和少許的鹽，因?yàn)槎刽旧硪呀?jīng)有咸味。
5：加淀粉一勺。
6：加姜片。
7：一起混合均勻。
8：靜置一旁腌制半小時(shí)。
9：鍋里一次加夠水，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火，排骨上屜蒸40分鐘即可。
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