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筍的做法大全 怎么做辣炒劍筍

深圳查查吧 作者：omzjm 2013-05-16 16:14

　　筍有哪些做法，怎么做辣炒劍筍好吃，現(xiàn)在就來詳細(xì)介紹它的做法步驟。

辣炒劍筍
辣炒劍筍

　　材料

　　野山筍，豬絞肉30克，蒜，辣椒，肉末醬，辣豆瓣醬1大匙，香油，醬油1茶匙，高湯大匙，細(xì)砂糖0.5茶匙，米酒，醋

　　做法

　　1.焯水：筍子片成2段，清洗干凈。燒熱水放入鹽，將筍子放入入鍋中汆燙至水滾即可撈起來瀝干。

　　2.蒜切片;辣椒切絲。

　　3.起炒鍋，不加油干煸豬絞肉，滑散肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將筍子入鍋翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。

　　4.加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起鍋前滴上香油、醋、米酒即可。

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