怎么做油炸花生米好吃呢?想知道它的做法嗎?下面就一起來看看吧。

　　油炸花生米

　　材料

　　花生米10千克 素油2千克

　　步驟

　　1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質松可口。

　　2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。

　　技巧：

　　A.將準備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘

　　B.中期準備：將水倒凈，花生米放置干凈平盤中備用;

　　C.后期烹炸

　　1.冷鍋冷油炸花生(技巧之二)，翻炒幾下使花生表面浸透油;

　　2.點中小火(技巧之三)，繼續(xù)翻炒。直至花生變色，有香氣散發(fā)出來即可。

　　然后，撒上些芝麻，可以更加香