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狗肉的做法大全 怎么做紅燒狗肉好吃

  狗肉有很多做法,其中紅燒狗肉就是做法之一,它湯汁濃郁,味道香辣,狗肉細(xì)嫩,那么怎么做才好吃呢?

紅燒狗肉
紅燒狗肉

  材料

  主料:鮮狗肉1000克,干紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

  做法

  1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

  2、大蒜去皮,洗凈,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗凈,切薄片,辣椒洗凈,去蒂,切段,待用。

  3、再將狗肉取出,洗凈,控水,剁成3厘米見(jiàn)方的塊,放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過(guò)肉塊為好,燒開(kāi),撈出,再用清水沖洗三次,控干水分。

  4、把油放入鍋里燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水干后,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時(shí),放入鹽、大蒜末、味精、燒開(kāi)后盛入碗內(nèi),撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。

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