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蠶豆的做法之酸菜蠶豆粉絲湯

深圳查查吧 作者：徐岸 2013-04-17 16:02

　　下面教你做一道酸菜蠶豆粉絲湯，其做法簡(jiǎn)單，來學(xué)習(xí)下吧。

酸菜蠶豆粉絲湯

　　材料

　　四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、姜末15克、油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、將四川泡酸菜切成細(xì)末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用;

　　2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味;

　　3、加入嫩蠶豆炒變色;

　　4、加入500ml的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開;

　　5、用鹽和胡椒調(diào)味即可

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