豆角土豆燉排骨，有素有肉，為肉食愛好者，來試著做。

豆角土豆燉排骨

　　材料

　　精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片

　　做法

　　1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;

　　2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;

　　3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;

　　4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

　　5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;

　　6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。

　　小訣竅:

　　1.土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的哈~

　　2.要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦!

　　3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。