現(xiàn)在推薦一道菜--家常水煮肉片，怎么做好吃?請看以下關(guān)于家常水煮肉片的做法。

     家常水煮肉片

　　特色：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。

　　原料：主料：豬通脊肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油

　　制作：

　　1.豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下;

　　2.芹菜洗凈切成段，青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段;

　　3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎;

　　4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi);

　　5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上;

　　6.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。