美食DIY 山野筍尖的做法
原料：
鮮筍尖一袋、紅尖椒一個(gè)、姜末2克、蒜末2克、鹽、味精、辣椒油、香油。
做法：
1、將筍尖在清水中反復(fù)淘洗兩遍，紅尖椒洗凈切細(xì)絲。
2、炒鍋加水燒開，放入少許鹽，先把尖椒絲汆水，然后把筍尖汆水至斷生，擠出筍尖中的存水，放涼備用。
3、將紅椒絲穿入筍內(nèi)，斜切刀后裝盤，姜末、蒜末加鹽、味精、辣椒油、香油拌勻，用小勺舀在筍尖上即可。
這道菜顏色鮮艷，口感鮮辣，是一道下飯的好菜。筍尖在焯水之后一定要擠干內(nèi)部的水分，否則吃的時(shí)候會有水濺出，另外，也可以把筍尖切成小段，然后把配料用小勺舀上，這樣可以更好的入味，也方便筷子夾取。
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