宮保豆腐的做法
原料：
北豆腐500克（老豆腐）、油炸花生米100克、青紅椒各1個、蔥姜末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、油、鹽、雞精。
做法：
1、準備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用；
2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃；
3、青紅椒塊也放入油鍋中過油后和豆腐一起撈出控油；
4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香；
5、倒入事先調好的調味汁炒勻（蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、鹽、雞精）；
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
2021-07-20
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2021-07-19
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2021-07-14
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