魚香肉絲的做法

原料：

豬瘦肉300克、筍小半塊、木耳若干朵、蔥半顆、蒜3瓣、姜一小塊、泡紅辣椒適量、油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、清水適量、濕淀粉適量

做法：

1、準備好所需材料；

2、將肉絲用少量的鹽和少量的濕淀粉腌一小會兒；

3、將濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、水兌成料汁備用，口味按個人喜好；

4、木耳泡發(fā)后切絲、筍切絲、豬瘦肉切絲、泡紅辣椒剁碎、蔥切蔥花、蒜切蒜末、姜切末；

5、鍋燒熱后，倒入油加熱，翻炒肉絲；

6、將肉絲炒散變色盛出待用；

7、另起鍋，爆香蔥姜蒜；

8、加入泡紅辣椒末炒香；

9、放入木耳絲和筍絲翻炒幾下；

10、加入提前炒好的肉絲；

11、倒入料汁；

12、最后加入少量蔥花炒勻即可出鍋。