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糖醋排骨的做法 怎么做才好吃

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-07-09 22:43

　　私家秘制糖醋排骨

糖醋排骨的做法 怎么做才好吃
糖醋排骨的做法 怎么做才好吃

　　原料：

　　排骨、白芝麻、白糖、冰糖、醋、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、將排骨洗凈切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘;

　　2、熱鍋內(nèi)倒入油(多)燒至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，顏色為金黃色，撈出待用;

　　3、將鍋內(nèi)多余的油倒出，留少許油，加入白糖(少)和冰糖(多)，小火攪拌到糖融化;

　　4、再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入鍋一起大火煎;

　　5、待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲;

　　6、起鍋前一分鐘加入白芝麻或盛盤后灑少許白芝麻。

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