有筒子抗議我最近一直在迷戀烤箱，不是蛋糕就是面包的太久沒上菜啰。好吧，我檢討，用實際行動深刻地檢討，今天俺上菜菜哈!最近總是一個人吃飯，那些大魚大肉的，咱就不要腐敗了。一個人躲在家里啃大肉，那多不好意思啊!咱還是用這種把肉剁碎成肉末和菜混在一起的“小氣”型吃肉法吧。這里面的肉肉雖然不多，可每一口咱還是都能吃到肉滴!最主要，這菜菜下飯啊，一小盤，咱就能搞定一大碗米飯啦(多會過日子啊)!

沙茶肉末茄子的做法

　　原料：三成肥七成瘦去皮豬肉、茄子、青椒、沙茶醬、蠔油、淀粉、生抽、大蒜、蔥花。

　　做法：

　　1、豬肉剁碎成末，加入適量的鹽、蠔油、淀粉拌勻腌制一會兒;茄子與青椒分別切成小丁，大蒜切碎;

　　2、熱鍋放油，下放肉末，炒至肉末變色出油后舀出待用;

　　3、鍋內(nèi)余油，下入茄子，放入適量的鹽，炒至茄子變軟;

　　4、下入青椒，翻炒一分鐘左右;

　　5、下入之前炒好的肉末，炒勻;

　　6、放入一小勺沙茶醬，炒勻后再放入少許生抽與蔥花，炒勻即可。

　　經(jīng)驗分享：

　　1、放入沙茶醬之后如覺得太干，可再加入少許高湯或水;

　　2、因沙茶醬中含有鹽分，所以需酌量放鹽。