菠菜枸杞熘豬肝的做法

原料：

菠菜梗（根要留著）、肝300克、醬油、鹽、黃酒、淀粉、枸杞、姜。

做法:

1、豬肝先在碗里泡水一會(huì)兒，去掉毒素；

2、切片，將黃酒，醬油，淀粉在小碗里拌勻；

3、油燒至六成熱，放入姜略炒，在加入漿好的豬肝，滑熟，看到挺起變色后撈出控油；

4、余油放入菠菜梗略炒，再倒入豬肝加鹽，水，枸杞，一起燒沸（去掉豬肝毒素）最后起鍋，淋上些香油。

溫馨提醒：

1、不要隔夜食用，最好買認(rèn)證品牌大超市，當(dāng)天包裝的豬肝。

2、含有較高膽固醇（每百克約368毫克）高血壓，高血脂，肝病，冠心病忌食

3、挑選新鮮豬肝，褐色紫色，有光澤，用手按有彈性，不要買市場(chǎng)最后剩下的顏色暗淡，無光澤，表面有皺，萎縮，上面有菜子大小白點(diǎn)的。