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蝦仁跑蛋的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-20 19:03
蝦仁跑蛋的做法
蝦仁跑蛋的做法

　　原料：

　　蝦仁、雞蛋。

　　做法：

　　1、回家將蝦仁解凍，洗干凈用姜末，酒，蛋青，鹽，一點(diǎn)生粉，腌制一下;

　　2、雞蛋調(diào)好(不好意思，我用了四個，因?yàn)槲液退际谴笫沉康模詈靡惶觳贿^2個);

　　3、蝦仁不要太久，所以先下鍋，大火爆香將汁水收干撈起;

　　4、蛋用小火，切記當(dāng)已經(jīng)可以成型時，關(guān)火用余溫炒熟，這樣蛋才嫩。蝦仁一并炒好。

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