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蛋羹日月貝的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-20 20:03
蛋羹日月貝的做法
蛋羹日月貝的做法

　　原料：扇貝3個(gè)、雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　1、將扇貝清洗干凈，詳細(xì)清晰扇貝看這里：>>如何洗扇貝?

　　2、將貝肉切上花刀，方便入味和成熟;切好后擺在盤子中備用;

　　3、將雞蛋打入碗中，加入10克色拉油，1克鹽，3克料酒，用筷子打成蛋液，再加入1比1的涼水(例如50克的蛋液加入50克的水)，打成蛋液;

　　4、將蛋液倒入扇貝盤子中，將盤子放在蒸鍋中，蓋上一個(gè)大盤子，冷水開蒸;

　　5、先開大火，等燒開后轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘，停止，燜1-2分鐘即可開鍋;

　　6、開鍋后淋上點(diǎn)鮮醬油，撒上點(diǎn)蔥花，即可開吃拉。

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