原料:
西蘭花、帶子、蒜蓉、鹽、雞精、淀粉、料酒、香油。
做法:
1、帶子用小刀把它們從殼上旋下來清洗干凈,蒜搗碎;
2、蒜蓉用油爆至金黃色;
3、西蘭花泡水后摘小朵,放入加鹽的熱水,煮軟后用;
涼水激一下(菜和顏色會更脆綠)撈出備用;
4、起鍋下油,放入爆好的蒜蓉,西蘭花下鍋翻炒,放料酒、鹽和雞精,淀粉勾芡后上盤擺造型;
5、起鍋下油,放入蒜蓉和帶子爆炒,加少量鹽,熟后起鍋鋪在西蘭花面上即可.
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