萵筍炒肉絲
原料：瘦肉150克、萵筍一條(重約400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、淀粉各適量。
做法：
1、瘦肉切成絲，加入少許淀粉抓勻，窩筍去皮后切成絲;蒜切粒，生姜切絲，蔥切花;
2、熱鍋放油，下入肉絲炒至變色后舀出待用;
3、鍋內(nèi)余油，下入姜絲與大蒜爆香后下入窩筍絲，翻炒兩分鐘左右;
4、下入適量的剁辣椒與先前炒好的肉絲炒勻;
5、加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。
經(jīng)驗分享：
炒時火候要掌握好，不可炒得太久，以免萵筍不夠爽脆。
2021-07-20
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2021-07-19
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