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蔥香青瓜溜肝尖的做法 溜肝尖怎么做(2)

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-10-12 08:46

　　10.加入少許雞精，翻炒均勻即可。

　　烹制心得：

　　1、豬肝用蛋清腌制，可以使口感更加軟嫩;

　　2、豬肝宜熟，炒至變色即可，老了會(huì)影響口感;

　　3、炒豬肝不要忘記加入大蔥，可以去除腥味。

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