一盤(pán)瘦肉丁，一小把蒜薹，一個(gè)中等的洋芋，一小塊大頭菜，全都切碎混在一起，一番熗炒，炒的稍微辣一點(diǎn)最好。配米飯，拌面條，夾饅頭，不過(guò)，這樣的丁丁菜也不一定非得要這四種材料才可以，所有的蔬菜和肉類(lèi)都可以隨意的搭配，隨自己喜歡了，也是收拾冰箱剩下數(shù)量不足的那些菜，炒一盤(pán)不夠，扔了又不可能，就合起來(lái)炒，這也是過(guò)日子的經(jīng)驗(yàn)。算是額獨(dú)家秘制的了!

　　原料：

　　瘦肉丁、蒜薹、土豆、玫瑰大頭菜、鹽、糖、五香粉、雞精、醬油、干紅椒。

　　做法：

　　1、所有材料全都切成丁或者是更小的粒。

　　2、熱鍋倒油，油溫后，先炒肉丁。翻炒至變色時(shí)滴入幾滴白酒。

　　3、將其余的菜丁全都放入鍋內(nèi)，翻炒。

　　4、依次調(diào)入鹽、糖、五香粉、雞精、醬油，倒入半碗清水，開(kāi)小火待汁收盡，即可。