家常小炒之香芹炒豬心的做法，豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。那么香芹炒豬心的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹香芹炒豬心的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　原料：豬心半個(gè)(250克)、芹菜150克。

　　配料：剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽各適量。

　　香芹炒豬心的做法：

　　1、豬心切去頭上的血管，洗凈於血，切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻腌制20分鐘;

　　2、芹菜擇去葉子切去根須，洗凈后切成約3厘米長(zhǎng)的段;大蒜拍松后去皮切粒，姜切絲，蔥切花;

　　3、熱鍋放油，下入腌制好的豬心，大火爆炒至豬心變色后再繼續(xù)翻炒兩分鐘左右;

　　4、下入姜蒜與適量剁辣椒，炒勻;

　　5、下入芹菜，翻炒兩分鐘左右;

　　6、加入適量的鹽炒勻，再放入蔥花與生抽炒勻即可。