起司雞胸的做法

材料：

雞胸肉2片、艾曼特爾起司（Emmental Cheese）2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、雞蛋1個(gè)、面包粉100克、無(wú)鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙（后附美式奶油玉米的做法）。

調(diào)料：

鹽1/4小匙、白胡椒粉少許。 

起司雞胸的做法 怎么做好吃

做法：

1、雞胸肉洗凈，每片由中心往兩側(cè)片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉；（為了使雞胸肉薄一點(diǎn)，片好后可將雞胸肉拍松，使其體積變大，肉質(zhì)變?。?/p>

2、起司和火腿每片對(duì)切成2小片，在片開的雞胸肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。

3、雞蛋打散，與面粉，面包粉分別裝在三個(gè)小盤中備用。

4、在包好的雞胸肉上撒上鹽，白胡椒粉，再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

5、燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油，后放入無(wú)鹽奶油，待奶油熔化后放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色后取出，用吸油紙將多余油脂吸干后，切塊裝盤，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。