豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，豬肺湯是日常生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)菜譜，學(xué)會(huì)做豬肺湯可以讓生活更加健康。下面一起來(lái)了解下吧!

　　豬肺湯怎么做好吃 簡(jiǎn)單易做的豬肺湯

　　豬肺湯的做法：

　　首先我們從最簡(jiǎn)單的來(lái)，首先學(xué)會(huì)豬肺清湯。這里說(shuō)是清湯不是說(shuō)什么都沒(méi)有，而是說(shuō)主料只有豬肺的清湯。

　　主料：豬肺。在挑選豬肺時(shí)，要選表面顏色粉紅、有彈性并且均勻的，這樣的豬肺才是新鮮的豬肺;如果豬肺的顏色比較偏綠或偏白并且有異味、水腫等就不要購(gòu)買(mǎi)了。

　　輔料：生姜、食鹽。

　　怎么樣，夠簡(jiǎn)單吧，只要這些東西，就能夠做出美味營(yíng)養(yǎng)的豬肺湯了。

　　1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水?dāng)D壓出豬肺里面的臟東西，反復(fù)幾次，再?zèng)_洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤(pán)子里備用。

　　2、生姜清洗干凈，大塊拍扁，不用切成小塊也不要切絲或者切丁。

　　3、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，放沸水中焯出泡沫，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

　　4、準(zhǔn)備好砂鍋，放過(guò)清水大約10碗，生姜也一起放，開(kāi)大火煮開(kāi)。放入豬肺，大火轉(zhuǎn)成小火，小火慢煮2個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放入適量的食鹽調(diào)味。

　　為了做出完美的豬肺湯，還要注意一些細(xì)節(jié)。第一，要清洗干凈豬肺，一定要要弄破豬肺的氣管，這樣才容易灌水，直接套在水龍頭的出水口就好了。第二，豬肺不要切太小了，因?yàn)殪趟髸?huì)變小一切。

豬肺湯怎么做好吃 簡(jiǎn)單易做的豬肺湯（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

　　菜干豬肺湯的做法：

　　菜干豬肺湯在廣東地區(qū)比較流行，但是其制作方法也比較簡(jiǎn)單，相對(duì)于豬肺蘿卜湯又是另外一種風(fēng)味了，偶爾想換一個(gè)口味的時(shí)候，可以考慮一下菜干豬肺湯，既保留了豬肺的營(yíng)養(yǎng)和口感，又多了菜干的風(fēng)味。

　　好了，開(kāi)始準(zhǔn)備我們的菜干豬肺湯吧。

　　主料：豬肺、菜干

　　輔料：蜜棗1個(gè)、無(wú)花果2個(gè)、黃豆100克、食鹽適量

　　1、首先就是清洗了，可以參照豬肺湯清洗豬肺的方法：豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水?dāng)D壓出豬肺里面的臟東西，反復(fù)幾次，再?zèng)_洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤(pán)子里備用。

　　2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，鍋中燒開(kāi)水之后放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

　　3、用清水把菜干泡開(kāi)，泡開(kāi)變軟之后切成4、5厘米左右的小段。

　　4、蜜棗、無(wú)花果用清水洗干凈，黃豆要提前20分到30分鐘泡好，放在盤(pán)子里備用。

　　5、鍋中放入清水適量，加入蜜棗、無(wú)花果、黃豆，大火燒開(kāi)，水開(kāi)之后放入菜干和豬肺，關(guān)掉大火開(kāi)小火。

　　6、燉一個(gè)小時(shí)就可以出鍋了，出鍋之前放入食鹽調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng)：菜干一定要用清水泡開(kāi)不可以直接切段之后放入鍋中煮湯，菜干用水泡開(kāi)出來(lái)能夠讓口感柔軟更好消化之外，還可以清洗菜干中難以清洗的臟東西。用水泡開(kāi)之后愛(ài)要多用清水沖洗幾次。

　　以上就是“豬肺湯怎么做好吃 簡(jiǎn)單易做的豬肺湯”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!