自制豬肉丸子不管是煮湯，紅燒，還是用油炸，都是很美味的，那么豬肉丸的家常做法是怎樣的呢?下面一起來了解下吧!

　　豬肉丸怎么做好吃 豬肉丸的家常做法

　　主料：

　　豬肉：200克

　　荸薺：2個(gè)

　　小油菜：適量

　　油豆皮：適量

　　粉絲：適量

　　雞蛋：1個(gè)

　　輔料：

　　鹽：2克

　　醬油：小勺

　　五香粉：2克

　　玉米淀粉：15克

　　蔥：適量

　　花椒，大料胡椒粉：適量

　　植物油、香油：適量

　　姜：適量

　　大蒜：適量

豬肉丸怎么做好吃 豬肉丸的家常做法（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）

　　豬肉丸的做法：

　　1、備齊原材料和調(diào)味料

　　2、豬前肩肉，先薄切成片

　　3、 細(xì)切成絲

　　4、再切成顆粒狀

　　5、再改刀剁成肉餡(如果沒有時(shí)間剁餡就買現(xiàn)成的肥瘦3:7的肉餡來做，自己剁的肉口感更好)。

　　6、蔥、蒜、荸薺細(xì)切成碎備用

　　7、 容器內(nèi)放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個(gè)雞蛋

　　8、加入2小勺醬油、五香粉、玉米淀粉，適量鹽

　　9、 順一個(gè)方向攪拌均勻直到上勁(肉餡由稀變干，越攪越粘稠，肉餡粘在筷子上攪動(dòng)會(huì)吃力，只有上勁做出的丸子才有口感，如果攪了好一會(huì)了餡還是沒上勁，適當(dāng)再加一些玉米淀粉)

　　10、小油菜提前燙過

　　11、粉絲泡軟備用

　　12、 油豆皮泡軟切塊

　　13、鍋底少許油，炒香蔥段和姜片，放入花椒和八角爆香

　　14、 然后倒入2茶匙醬油加入老湯或者清水，燒微開

　　15、 一只手少蘸一點(diǎn)水抓起一把肉餡，從虎口擠出

　　16、用另一只手的大拇指挖下來

　　17、 直接放入鍋中，擠丸子的過程中始終保持鍋內(nèi)的水屬于微開狀態(tài)。

　　18、大火燒開后加入適量枸杞和鹽調(diào)味撇去浮沫

　　19、 可先將油豆皮放入轉(zhuǎn)小火煮制8分鐘左右

　　20、再將備用的油菜和粉絲放入

　　21、用少許鹽胡椒粉調(diào)味即可

　　22、盛入碗中撒少許香蔥碎即可

　　以上就是“豬肉丸怎么做好吃 豬肉丸的家常做法”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!