鵝肉鮮嫩味美，很多人都非常愛(ài)吃，那么你知道鵝肉是涼性還是熱性嗎?鵝肉怎么做好吃呢?一起了解一下。

　　鵝肉是涼性還是熱性

　　中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒、祛風(fēng)濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　鵝肉怎么做好吃

　　鵝肉燉土豆

　　食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。

　　做法

鵝肉是涼性還是熱性 鵝肉怎么做好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　1、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。

　　2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。

　　3、炒鍋放入豆油，油燒開(kāi)后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。

　　4、加入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水(加水時(shí)，清水蓋過(guò)鵝肉即可)。

　　5、湯汁燒開(kāi)后，加鹽翻動(dòng)，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)。

　　6、關(guān)火,盛出即可。

　　燉鵝肉

　　食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。

       做法

　　1、大鵝肉準(zhǔn)備好。

　　2、蔥切段、姜切片備好。

　　3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。

　　4、焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水。

　　5、鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。

　　6、下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒。

　　7、移入壓力鍋內(nèi)，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關(guān)火。

　　8、盛出大鵝。

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