三文魚頭的做法大全 享受烹飪好時(shí)光(2)

　　6、再將支竹倒入。

　　7、這個(gè)時(shí)候?qū)⑺饷缛~倒入，加鹽和生抽一同翻炒。

　　8、最后將菜倒入小鍋中，再小火慢煲一段時(shí)間，吃的時(shí)候一邊小火加熱一邊吃。

　　這道菜特別適合冬天吃，因?yàn)榭梢砸贿呾抑贿叧?，吃完魚頭后，還可以用湯汁煮其它的菜或面來吃。

　　四、清蒸三文魚

　　主料：三文魚頭

　　輔料：油、醬油、鹽、生粉、姜、蒜頭

　　做法：

　　1、三文魚頭斬件，加鹽抹勻腌一會(huì)兒，然后加少許生粉拌勻。

　　2、將魚頭放到碟子上，上面灑上姜和蒜頭。

　　3、將魚頭蒸熟備用。

　　4、熱鍋下適量油，爆香蒜頭。

　　5、將三文魚頭擺盤上碟，淋上醬油，再澆上熱油即可。

　　五、番茄豆腐燜三文魚頭

　　主料：三文魚頭、豆腐、番茄

　　輔料：油、白糖、生粉、生抽、鹽、胡椒粉、姜片

　　做法：

　　1、三文魚買回來處理干凈切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉腌約二十分鐘。

　　2、擦干凈水分之后放入油鍋里中火炸。

　　3、炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多余的油份待用。

　　4、繼續(xù)使用鍋里的油，倒入切成小塊的豆腐。

　　5、炸至焦黃撈去隔去油份備用。

　　6、倒掉鍋里的油只剩下少許底油放入姜片。

　　7、姜片爆出香味之后把炸過的三文魚放入。

　　8、加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

　　9、后將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起燜數(shù)分鐘。

　　10、汁還沒收干之前把番茄放入，繼續(xù)燜至所有材料入味。

　　11、勾個(gè)生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。

　　以上就是關(guān)于三文魚頭的做法大全的介紹，三文魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時(shí)間太長(zhǎng)，魚肉就不好吃了，因此下魚頭后湯一滾，稍煮幾分鐘就可以了。