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東莞有什么好吃的 十大特色美食推薦

  東莞有什么好吃的?去東莞可以吃些什么呢?下面為大家推薦的是當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕?,一起?lái)了解一下吧。

  東莞特色美食小吃推薦:

  糖環(huán)

  古時(shí)稱“巨女”(讀音),是中原南遷過(guò)來(lái)的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán),不用餅印,只搓成長(zhǎng)條,捏作環(huán)形,吃時(shí)夠硬。糖環(huán)形狀,由大環(huán)套小環(huán),環(huán)環(huán)相扣,寓意連綿不斷,生生不息。

  麻橛

  橛者,東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近,約二三公分長(zhǎng),菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相疊相連,成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無(wú)邪,同心合意,優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈(zèng)送麻橛,互祝吉祥如意。

  青麻茶

  青麻茶在東莞各鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的糖水店都有賣,因其具有清熱潤(rùn)腸作用,備受老一輩莞人追捧,是嶺南文化中的一款傳統(tǒng)美食。它是將麻子仁磨爛,再用清水煲開(kāi),去渣后加上白糖而成。

  糖不甩

  糖不甩又名“如意果”,是湯圓的孿生兄弟。“糖不甩”做法簡(jiǎn)易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,若加姜汁則特別祛寒正氣。“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不膩、香味四溢、老少咸宜,是東莞人最喜歡的小食之一。

  松糕

  “年廿五,炊松糕”,企求來(lái)年高升。松糕是用糯米粉為主料,將糖粉和入糯粉中,篩入松糕格內(nèi),到一半時(shí),放入花生米碎與糖粉,然后再篩滿糯粉,蒸熟。吃不完,可以曬干,作干糧。新鮮時(shí)松軟香甜,美味可口。

  塘廈碌鵝

  塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜。實(shí)際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血,非常新鮮美味。

  塘廈碌鵝的做法比較特別,不同于傳統(tǒng)粵菜的做法,所以味道跟普通燒鵝完全不同,口味偏重,有點(diǎn)像北方的做法,但骨髓帶血又是粵菜的特點(diǎn),吃起來(lái)非常爽。

  冼沙魚(yú)丸

  冼沙魚(yú)丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚(yú)丸是東莞的傳統(tǒng)美食,尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚(yú)丸最為出名,也就是洗沙魚(yú)丸。洗沙魚(yú)丸所取的魚(yú)必須是新鮮的鯪魚(yú),而且魚(yú)塘中不能養(yǎng)鴨鵝,以保持的魚(yú)肉味道的純凈。而且洗沙魚(yú)丸在東莞的各種美食中,可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。

  中堂魚(yú)包

  魚(yú)包,顧名思義,由魚(yú)肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚(yú)包為水鄉(xiāng)中堂著名的傳統(tǒng)美食,距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創(chuàng)制。中堂魚(yú)包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚(yú)包。

  燒鵝瀨粉

  燒鵝瀨粉,最講究的是那一碗高湯,湯底有兩大特點(diǎn):濃、清。那是用整只雞、大塊肉、大塊骨,加上許多特種藥材和香料熬制而成。吃的時(shí)候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝,金黃的鵝皮,銀白的瀨粉,故有“金鵝銀瀨”之稱。

  道滘裹蒸粽

  道滘裹蒸粽俗稱道滘粽,是東莞市有名的美食,分為咸粽和灰粽兩大品種。咸粽味道濃郁,餡料豐富,切開(kāi)時(shí)色香味俱全,賣相極佳,吃起來(lái)香軟可口?;音?,是堿水粽的統(tǒng)稱,適宜涼吃,沾上糖漿或蜂蜜,清爽不膩,別具風(fēng)味。

  以上就是為大家推薦的東莞十大特色美食小吃,相信大家有所了解了,希望你們會(huì)喜歡。

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