營(yíng)養(yǎng)不良 孕婦營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好(2)

　　易致智力發(fā)育遲緩

　　優(yōu)生科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果胚胎期營(yíng)養(yǎng)不良，則腦細(xì)胞的數(shù)量只有優(yōu)秀兒腦細(xì)胞數(shù)量的82%，而且胎兒期如果營(yíng)養(yǎng)不良，即使出生后營(yíng)養(yǎng)得到改善，智力仍然難以恢復(fù)，如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，大腦、小腦或腦干都遠(yuǎn)落后于優(yōu)秀嬰兒，相當(dāng)于優(yōu)秀兒的1/2—3/4。

　　孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

　　紅棗兔肉

　　原料：兔肉300克，紅棗30克。

　　調(diào)料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1、紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

　　2.、將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內(nèi)，隔水蒸1小時(shí)，兔肉熟爛即可。

　　豬肝炒菠菜

　　原料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。

　　調(diào)料：油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。

　　做法：

　　1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

　　2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?菠菜含大量草酸，用開(kāi)水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

　　3、鍋內(nèi)放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

　　蝦米炒芹菜

　　原料：芹菜200克，干蝦米10克。

　　調(diào)料：植物油15克，醬油10克，雞精3克，鹽適量。

　　做法：

　　1、將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)后洗凈，切成短段，用開(kāi)水燙過(guò)。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，出鍋前撒些雞精和鹽(因?yàn)槲r米已有咸味，鹽需少放)即可。

　　黃豆排骨湯

　　原料：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克。

　　調(diào)料：精鹽3克。

　　做法：

　　1、將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)(5小時(shí)以上)，洗凈。

　　2、把豬排骨洗凈，切成小塊。

　　3、將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，煮沸后撇沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)。

　　4、最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。

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