孕前營養(yǎng)介紹 見證優(yōu)質(zhì)寶寶的誕生(3)

　　孕前三大營養(yǎng)素三：鋅

　　人體100多種酶或激活劑的組成成分-鋅，它對胎兒尤其是胎兒腦的發(fā)育起著不可忽視的作用。機(jī)體一旦缺少鋅，眾多酶就不能發(fā)揮其作用，易造成生命代謝障礙。

　　鋅對促進(jìn)智力發(fā)育有重大作用。大腦神經(jīng)細(xì)胞從胚胎10-18周開始到胎兒發(fā)育8個月，神經(jīng)細(xì)胞的增殖基本結(jié)束，可謂一次性完成，新生兒出生時腦神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)目與成人大致相同。智力的物質(zhì)基礎(chǔ)是大腦中的神經(jīng)細(xì)胞。然而鋅在促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞核酸的復(fù)制與蛋白質(zhì)的合成中扮演的角色很重要，如若鋅缺乏，不僅影響腦細(xì)胞的分裂與數(shù)量，甚至還會對胎兒的視覺、性器官的發(fā)育也有影響。因此，建議孕婦每天至少需要攝入100毫克鋅。

　　補(bǔ)充方法：

　　1.孕前及孕期多攝入富鋅食物，如牡蠣、干貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。

　　2.選用強(qiáng)化鋅鹽。

　　食譜：桃仁燉烏雞

　　原料：烏雞半只、核桃仁75克

　　調(diào)料：姜、花椒、紹酒、枸杞、蔥

　　做法：

　　1.先將烏雞洗干凈，然后切塊，放入水中煮開，去掉浮沫。

　　2.然后加核桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等一起煮。

　　3.等到開后轉(zhuǎn)小火燉，至肉爛。

　　營養(yǎng)：由于含有核桃仁，能大大提升烏雞的補(bǔ)鋅功效。