孩子不吃早餐易患貧血 營(yíng)養(yǎng)不良

上海市近日對(duì)2000名中小學(xué)生專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，患貧血的學(xué)生，71%是不吃早餐所致；不吃早餐的學(xué)生中，一半左右營(yíng)養(yǎng)不良。

不吃早餐的孩子，后果很?chē)?yán)重。除了會(huì)因缺糖少氧導(dǎo)致腦細(xì)胞“停電”、肥胖、胃病、膽結(jié)石和營(yíng)養(yǎng)不良外，還可能會(huì)導(dǎo)致孩子貧血。

如今的孩子學(xué)業(yè)太重，睡得晚導(dǎo)致早上賴(lài)床，起來(lái)后匆忙之下，早餐要么不吃，要么隨便抓個(gè)大餅油條、面包蛋糕應(yīng)付了事。首都兒研所兒童營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、主任醫(yī)師吳光馳教授指出，對(duì)于早餐，不吃或者不會(huì)吃都易導(dǎo)致孩子貧血。

在許多人的早餐中，含鐵的食物是較少的。吳教授表示，一般來(lái)說(shuō)，普通牛奶里含的鐵不如配方奶多，蔬菜里含的鐵則不如肉類(lèi)食品多，而在肉類(lèi)食品中，紅肉（豬肉、羊肉）又比白肉（魚(yú)、雞）含鐵要多，且更易吸收。

他建議，每日早餐食品的種類(lèi)應(yīng)由谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及奶制品、豆類(lèi)和豆制品、油脂類(lèi)等組成。也就是說(shuō)，早餐一杯奶、一片面包、一個(gè)雞蛋、幾片香腸再加幾顆花生或者青菜水果，營(yíng)養(yǎng)就足矣。其中，雞蛋對(duì)預(yù)防貧血很有效果。

除了貧血，不吃早餐更直接的后果是使孩子成績(jī)差。“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”早餐對(duì)于大腦來(lái)說(shuō)等于是充電的過(guò)程，餓著肚子上課會(huì)造成注意力不集中，反應(yīng)遲鈍，認(rèn)知能力差等。