結(jié)婚酒店預訂 定桌注意事項解析

　　結(jié)婚酒店預訂 定桌注意事項解析

結(jié)婚酒店預訂 定桌注意事項解析

　　定桌時需要注意的一些問題

　　要求列明菜式材料，如選用魚類、及魚翅的重量，數(shù)量等。

　　選菜時要求試菜，除試味外也可了解其食物水準。

　　預訂酒席時應查詢擬定好菜單是否會加價，若會，則幅度如何。最好定明上限以作保障。

　　定明雜項收費，包括茶、軟飲料、啤牌及開瓶費等。

　　預定地方時，將雙方協(xié)定擺酒的廳房名稱列明在訂單上，以免日后爭論。

　　定　桌

　　如何選擇合適的菜肴，往往成為準備宴會時的難點。

　　價格也是其中的一個因素，包括有許多看不見的費用要考慮，若雇一個餐飲顧問，只要幾個電話，你的這些問題便可迎刃而解。

　　首先，考慮所租宴會設施的費用，許多飯店和酒店在訂桌時已將設施使用和餐廳服務費包括進去了。有些甚至不再加額外的費用，就能為你在其它地點提供服務。

　　其次，根據(jù)你準備在每個來客身上花費的多少來決定菜肴預算，酒店和餐館有最低消費，能夠根據(jù)你的預算來安排，若可能的話，外加10%的小費。你的餐飲顧問知道你所定人數(shù)，需上幾道菜，不過通常是平均每人兩菜。

　　餐飲顧問能安排酒會在任何地點辦，這些費用往往包括了桌布、盆盤、酒杯等的費用---不過首先要問清。

　　除非你已事先知道了某個餐飲所雇人員的手藝，否則很難事先知曉所雇人員的水準。

　　不過，許多飯店在周末提供早午餐和晚餐，這是個視察該店餐飲

　　怎樣獲得實惠的菜肴?

　　A、貨比三家不上當，客人可根據(jù)自己對菜肴品種數(shù)量的要求，選擇幾家酒店的出價作參考，做到明明白白消費;

　　B、選擇適當?shù)臅r間，很多婚宴集中在一年中的幾個重要節(jié)日，適當錯開這些節(jié)日，酒店的讓價空間也大些;

　　C、客人與承辦婚典的酒店要確定相關折消費文字合同，各持一份 ，客人可在消費過程中照單驗收，確保利益

　　可以適當調(diào)整商家給定的菜單

　　新人在預定婚宴時，除了地區(qū)選擇、飯菜品質(zhì)、服務、配套服務和價錢外，還應該了解以下的小常識。

　　不管是誰來安排婚宴，餐桌宴請賓客的菜色應該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別或至少不落俗套，以及烹調(diào)方式精致完美的要求。

　　美味的婚宴菜肴不應該墨守成規(guī)，今天已經(jīng)沒有所謂傳統(tǒng)的婚宴菜單了，即使商家定好的菜單自己也可以適當調(diào)整。當然，只要合乎辦喜事人家的口味，可供選擇的宴席菜肴你可以盡情發(fā)揮想像力。由于現(xiàn)在天南海北的新人結(jié)合較多，事先要了解新人雙方家長的口味習慣、飲食禁忌，比如有無少數(shù)民族等細節(jié)。

　　喜宴的確定，最好提前兩個月前就要預定，尤其是在結(jié)婚人數(shù)較多的月份。由于時下很多新人選擇在飯店結(jié)婚，以至于每當固定假日或良辰吉日時，飯店都會爆滿并且起桌價偏高。提前預定可以省事不少。

　　由于婚禮當天參加慶典的準確人數(shù)難以估計，預定時最好采用“X+3桌”的原則，這樣，備桌的菜肴可以現(xiàn)場調(diào)控，不至于造成婚宴場合擁擠或過于空曠現(xiàn)象。

　　最后，對于喜慶的菜名好多看不出原料，預定時一定要詢問清楚。海鮮、貝類一定注意單價到底是按什么計量標準計價等等。