婚禮酒店預(yù)定后 婚宴菜肴的質(zhì)量要把關(guān)

       很多新人認(rèn)為定下了酒店，剩下的工作就可以安排給酒店來(lái)處理，其實(shí)除了預(yù)訂酒店，還有其他很多事情要準(zhǔn)備。

       定下酒席以后，對(duì)菜系一定要在之前試一下菜，不要看菜名就覺(jué)得如何好，還要了解菜系的用料等等。要知道酒店的菜單名字雖然好聽(tīng)，其實(shí)材料都很普通，完全是很便宜的菜。才知道自己花的錢(qián)是不是值得。而且提前試菜也會(huì)及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及早跟酒店方面溝通并及時(shí)處理。

       在試菜的時(shí)候不僅要關(guān)心菜系的口味，還要看一下飯菜的量是不是足，不少酒店的菜看上去雖然精致，但是飯菜量卻很少，這要是人很多的時(shí)候客人是不飽的，或者有些是安排12個(gè)人的菜，如果加一個(gè)人飯菜就嫌少了，所以一定要對(duì)菜量有所了解。

       菜系的數(shù)量一般一桌在16、18個(gè)左右，一般以雙數(shù)為好，不要弄成單數(shù)，還是那句話，菜系的量一定要足，不要讓客人沒(méi)有菜可吃，就有點(diǎn)太失禮了。

       對(duì)于上菜的速度要求不能太慢也不能太快，我曾經(jīng)參加一個(gè)朋友的婚禮，前3道菜上的很多，幾乎十幾秒就上一道菜，但以后卻等了十幾分鐘才上一道菜，有的客人桌子上前三道菜都吃的精光了，后面的菜還沒(méi)有上，這就造成很多賓客不高興，抱怨了很久。這是一定要避免發(fā)生的事情，最好請(qǐng)一個(gè)專門(mén)的人員看著上菜速度并及時(shí)與酒店工作人員溝通，不要忙的連上菜到什么程度了也不知道而失禮客人。

       有些酒店前幾道菜上的很快，但到了最后上菜速度卻很慢，有些賓客就等不及一早就走了，這也給了酒店省了不少成本。最糟糕的是有些酒店會(huì)把一些放過(guò)期的材料，比如死了很久的魚(yú)上給婚宴的客人，因?yàn)橐话銋⒓踊檠绲娜思词拱l(fā)現(xiàn)也不會(huì)太過(guò)聲張而掃了新人的興，這也給了不少不良酒店可趁之機(jī)。

       如果上菜太慢也要特別留意，有些酒店會(huì)趁新人忙亂，在菜量上進(jìn)行缺斤少兩，你試菜的時(shí)候看上去量很足，但是到了婚禮當(dāng)天就發(fā)生這樣的事，所以最好提前簽訂合同，規(guī)定菜量，避免不開(kāi)心的事發(fā)生。