2014婚禮現場布置流程 成功地籌劃一場婚禮

  　下面給大家介紹下婚禮現場布置流程哦!希望可以幫到您哦!

　　一、婚宴流程之宴會開始前準備工作

　　(一)按照客人要求進行場地布置

　　1、開餐前1小時給員工開例會，布置工作，了解婚宴桌數、標準、地點、出菜順序、時間及某些客人的特殊要求。

　　2、服務開始前15分鐘化淡妝,統(tǒng)一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。

　　(二)上毛巾 ，倒醬醋

　　1、婚宴開餐前15分鐘準備

　　2、左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。

　　3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調味碟要拿到托盤內斟倒，不要太滿。

　　(三)擺放冷菜

　　1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。

　　2、注意葷素、顏色、口味的搭配。

　　3、盤距相等，離桌邊距離相等。

　　4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。

　　5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。

　　(四)迎接客人

　　服務員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。

　　(五)協(xié)助客人入座

　　1、儀態(tài)：到主桌位拉椅讓座;拉椅不可過快或過慢。

　　2、微笑、親切、熱情、友善、身體微屈;若主賓帶有夫人則從女士先開始，協(xié)助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。

　　(六)展示酒水，斟酒

　　1、臺面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用，客人需要時及時提供。

　　2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人。

　　3、紅酒： 站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人;開啟時先去除瓶蓋上的鑒封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。

　　二、婚宴流程之婚禮儀式

　　1、婚禮儀式前，服務員協(xié)助客人發(fā)放糖果、香煙，并將多余的及時回收還給客人。

　　2、司門：兩名服務員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關閉，等候在大門兩邊，司儀開場白后婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門，新人入場;

　　3、交換信物禮儀：新人交換結婚信物儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上;

　　4、交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時，由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上;等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回;

　　5、切蛋糕儀式：新人