如何挑選砧板 砧板挑選技巧

　　砧板是不可缺少廚房用品，那如何挑選砧板呢?下面一起來看看砧板挑選技巧。

　　如何挑選砧板

　　看重量

　　一般來說，厚度在5至6厘米的砧板，越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。

　　看色澤

　　質(zhì)量好的砧板，外觀顏色一致，板心不爛不結(jié)疤，木材質(zhì)地堅(jiān)密耐用。如果表面有斑點(diǎn)或霉?fàn)€現(xiàn)象，則不宜選購。

　　聞味道

　　購買前，最好先聞一下砧板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且會(huì)危害人體健康。

　　看年輪

　　圓心在砧板的中央或接近中央，年輪圈數(shù)多，且疏密均勻的為佳。

如何挑選砧板

　　看大小

　　大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜;4至5人則可選購32厘米左右的。

　　選品牌

　　不要購買小商販?zhǔn)种械?ldquo;三無”砧板，有一些小商販，為了降低成本，銷售漂白后的木質(zhì)砧板，顏色偏白，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，因此要選擇正規(guī)廠家、品牌生產(chǎn)的砧板。

　　上面介紹了如何挑選砧板的相關(guān)內(nèi)容，下面一起來看看砧板的尺寸。

　　1、小尺寸砧板

　　小砧板也就是就尺寸大約在20*30到40*60(單位：cm)之間，主要是用來處理菜品，也就是切菜剁肉來使用。在日常生活中，小尺寸砧板多使用竹砧板、木質(zhì)砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板為首選。

　　2、中尺寸砧板

　　中尺寸砧板的尺寸大約在40*60到80*100(單位：cm)之間，主要是用來處理面食，在日常生活中，中尺寸的砧板多用來搟面。中尺寸砧板多使用木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板具有容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉和沒有異味的特點(diǎn)，但是木質(zhì)砧板在使用過程要定期處理切痕。

　　3、大尺寸砧板

　　大尺寸砧板主要是尺寸超過80*100(單位：cm)的砧板，大尺寸砧板在家庭生活中比較不容易常見，多用于飯店或者飲食行業(yè)，用來處理大批量的食物，或者進(jìn)行大批量的食物加工，其材質(zhì)主要是鋼化玻璃砧板。

　　以上就是關(guān)于如何挑選砧板以及砧板挑選技巧的全部內(nèi)容分享，希望對大家有所幫助。