扁桃、榛子、腰果和核桃，被稱為世界“四大干果”。其中，核桃被認(rèn)為是有益大腦的堅(jiān)果。多吃核桃好處多多，核桃具體有哪些功效與作用，怎么吃養(yǎng)生，下面一起來看看。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃核桃對(duì)腦健康有好處，因?yàn)楹颂依锖胸S富的大腦所需的抗氧化物、α-亞麻酸、維他命和礦物質(zhì)，特別是其中的卵磷脂，可以增強(qiáng)記憶力，修復(fù)損傷的腦細(xì)胞。美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的一項(xiàng)大型研究顯示，吃核桃可以顯著提升認(rèn)知能力。

　　其實(shí)，自古以來，中國(guó)醫(yī)學(xué)就認(rèn)為核桃有補(bǔ)腦之效。

　　核桃補(bǔ)腦，以形補(bǔ)形

　　核桃原叫做胡桃，在漢朝時(shí)由張騫從西域帶回中原，因?yàn)樵诠艜r(shí)中國(guó)人將外族泛稱為“胡人”，因此它得名“胡桃”。

　　《本草綱目》記錄：“此果本出羌胡，漢時(shí)張騫使西域始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。”

　　核桃長(zhǎng)相極似大腦，中醫(yī)認(rèn)為以形能夠補(bǔ)形，就是像什么治什么，而核桃也確有補(bǔ)腦的功效。中醫(yī)師胡乃文說，這一點(diǎn)是中國(guó)醫(yī)學(xué)非常有趣的地方。也就是說，當(dāng)我們觀察到一種食物和一種器官相似，然后發(fā)現(xiàn)真的可以治療這個(gè)部位。

　　例如腰果長(zhǎng)得像腎臟，腰果確可以補(bǔ)腎;吃豬心可以補(bǔ)心，當(dāng)我們第二天有考試，前天晚上怕睡不著覺，用豬心加一點(diǎn)朱砂燉一燉，吃下則可補(bǔ)心安神。

核桃的功效與作用 核桃養(yǎng)生妙用（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　核桃的主要功效是補(bǔ)腎

　　補(bǔ)腦只是核桃的一部分作用。核桃屬水入腎，通命門，利三焦，溫肺潤(rùn)腸，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　在中醫(yī)看來，核桃主要的功用是補(bǔ)腎和命門。胡乃文解釋，人左側(cè)的腎叫做腎，右側(cè)的腎叫做命門。核桃對(duì)左右腎都有補(bǔ)益之效。

　　我們常吃的“核棗糕”，就是很好的補(bǔ)腎糖果。用核桃，加上同樣補(bǔ)腎的黑棗制成軟糖，還可以加上龍眼肉、麥芽糖等食材調(diào)味。

　　核桃與“補(bǔ)骨脂”，絕好的搭檔

　　核桃和補(bǔ)骨脂(又名破故紙)。這兩樣在一起，是古時(shí)很好的補(bǔ)藥，可以治虛寒咳嗽、腰腳酸痛，延年益壽。

　　在《本草綱目》里，有一句生動(dòng)的敘述，是形容核桃跟補(bǔ)骨脂兩味藥的。說：“胡桃(核桃)無補(bǔ)骨脂，猶水母之無蝦也。”意思是說，正如水母離不開蝦，核桃也需要和補(bǔ)骨脂一同使用。

　　核桃和補(bǔ)骨脂一起，是很好的補(bǔ)藥，可治虛寒咳嗽、腰腳酸痛。

　　核桃還有很多有趣的搭配。云南有個(gè)漾濞縣，盛產(chǎn)核桃。當(dāng)?shù)睾颂夜?、殼薄、仁厚、味香，到那里的彝家作客，?dāng)?shù)厝藭?huì)招待你一種傳統(tǒng)美食——用核桃沾蜂蜜，不僅香甜可口，還能潤(rùn)肺化痰。核桃和蘿卜在一起，也可以治痰咳喘。

　　吃核桃別貪多，壞了的核桃別吃

　　核桃雖然補(bǔ)，卻不可多吃。吃多了會(huì)“生氣”，脹肚子。

　　核桃肉放在冰箱里太久，或放在常溫下稍久都會(huì)變油。變油了的核桃，就絕對(duì)不能吃?！侗静菥V目》里記載，泛出油了的核桃有毒，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致掉發(fā)等很多毛病出現(xiàn)。

　　以上就是我介紹的“核桃的功效與作用，核桃養(yǎng)生妙用”，希望對(duì)你有幫助。

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