鵝蛋營養(yǎng)豐富，味道也是杠杠的，可以搭配各種各樣的食材，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“吃鵝蛋有什么好處 補中益氣健腦益智”，一起來看下吧!

　　首先來看下吃鵝蛋有什么好處

　　補中益氣

　　蒸鵝蛋容易消化，營養(yǎng)價值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體。

　　健腦益智

　　鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

　　補充營養(yǎng)

　　鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當然每天不宜超過三個。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食。

　　防寒氣

　　在寒冬時節(jié)，我們不免要遭受寒氣的侵襲。因為鵝蛋甘溫，能夠補中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)不妨吃些鵝蛋吧，吃鵝蛋能夠防御寒氣對身體的侵入。這樣，就不容易因受寒氣而引起感冒等疾病，避免造成身體不適。

　　補充氨基酸

　　鵝蛋中含有我們?nèi)梭w所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、硫胺素和核黃素以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等多種營養(yǎng)元素。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是沒有鵝蛋中含有的全面。鵝蛋中所含氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其中所含的礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃，以上這些營養(yǎng)物質(zhì)都非常容易被人體吸收。

　　利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育

　　不論是鵝蛋、雞蛋還是鴨蛋，其中所含脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就含有非常豐富的磷脂，并且大約有一半都是卵磷脂，卵磷脂有利于腦部和神經(jīng)組織的健康發(fā)育。所以，日常生活中常吃鵝蛋的話，就有利于腦部神經(jīng)發(fā)育。

　　以上主要介紹了吃鵝蛋有什么好處，你了解了嗎?接著一起來了解下該如何挑選鵝蛋

　　聞味道

　　即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等。

　　用手摸

　　即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕;劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

　　看外觀

　　用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更劣質(zhì)一些的鮮鵝蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。

　　溫馨小提示

　　吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。

　　以上就是關(guān)于：“吃鵝蛋有什么好處 補中益氣健腦益智”的分享，希望對你有幫助。

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