姜味道辛辣，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“沙姜和姜的區(qū)別 許多人都愛混淆的問題”，一起來看下吧!

　　首先來看下沙姜和姜的區(qū)別：

　　功效不同

　　生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

　　沙姜味辛、性溫，入胃經(jīng);有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

　　作用不同

　　生姜味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。

　　沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點。沙姜尤其適合用于各種肉類食材的烹調(diào)，也可以用于配制鹵汁，或作“五香料”的配料。

　　以上主要介紹了沙姜和姜的區(qū)別，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款沙姜的吃法

　　沙姜雞

　　材料：沙姜，食鹽，料酒，雞，生抽，蠔油等

　　步驟：

　　1.土雞買回洗凈斬件

　　2.加入所有配料拌勻

　　3.沙姜用木錘搗碎，盡量不留整塊

　　4.將搗碎的沙姜放到加了配料的雞肉上，拌勻后腌制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘

　　沙姜炒蝦

　　材料：沙姜，蝦，香菜，食鹽，生抽，玫瑰酒等

　　步驟：

　　1.蝦洗凈去頭去蝦線,沙姜洗凈切片,香菜切段

　　2.油爆沙姜

　　3.下蝦翻炒,變色后下生抽,鹽,玫瑰露酒，起鍋前下香菜

　　溫馨小提示

　　嬰兒應(yīng)少吃沙姜,因為沙姜辣味比較重,對腸胃有一定的刺激作用。

　　以上就是關(guān)于：“沙姜和姜的區(qū)別 許多人都愛混淆的問題”的分享，希望對你有幫助。

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