在南方，有很多朋友都認(rèn)為黃米其實(shí)是我們經(jīng)常所說(shuō)的大米，其實(shí)它們是不一樣的，黃米和小米的顏色看似一樣，但是它比大米體積要在許多。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“黃米的功效與作用  黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，一起來(lái)看下吧！

　　黃米的功效與作用：

　　1.養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　黃米補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

黃米

　　2.潤(rùn)肺

　　黃米滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.通便

　　黃米可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。

　　4.安神

　　可治陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

　　黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　怎樣選購(gòu)黃米：

　　1.辨色

　　陳米或劣質(zhì)米顏色暗黃且有黑斑。

　　2.捻摸

　　正常拋光的米，摸起來(lái)有玻璃珠般圓滑的感覺(jué)。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會(huì)用石蠟處理劣質(zhì)米，這樣的米摸起來(lái)有黏手感。

　　3.嗅味

　　正常大米有股清香，而劣質(zhì)米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時(shí)，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時(shí)后，就可聞到明顯陳味。

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