黑巧克力大家都吃過，雖然真巧克力價(jià)格很貴，但因?yàn)樘贸粤?，還是有很多人買著吃，大家雖然都吃了巧克力，但對(duì)它的了解可能并不多，今天要帶大家學(xué)習(xí)的內(nèi)容是：“黑巧克力的功效與作用  如何挑選巧克力”，一起來看下吧！

　　黑巧克力的功效與作用：

　　1、抗衰老

　　2、保護(hù)心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

黑巧克力

　　3、控制食欲

　　巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

　　4、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)

　　黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助胃腸消化的功能，異黃酮?jiǎng)t具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。 4.調(diào)節(jié)免疫功能   黑巧克力能夠滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種 人體免疫細(xì)胞的功能。

　　5、補(bǔ)充體能

　　巧克力能夠及時(shí)補(bǔ)充人在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)。  巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)。它們會(huì)促進(jìn)氧在血液中的循環(huán)，及時(shí)為你補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)中消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　6、降血壓

　　兩組德國研究員在美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上發(fā)表了簡短的研究報(bào)告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制 成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當(dāng)?shù)恼f法，因?yàn)樗揪筒缓煽?。?shí)驗(yàn)對(duì)象每天吃一小塊巧克力，堅(jiān)持兩個(gè)星期，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑 巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1 個(gè)點(diǎn)。另外一組德國研究者發(fā)現(xiàn)可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴(kuò)張血管。

　　如何挑選巧克力：

　　1、選擇進(jìn)口巧克力：

　　進(jìn)口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會(huì)加一些不好的添加劑。安全系數(shù)高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃；

　　2、剔除含有代可可脂的巧克力：

　　此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因?yàn)閮r(jià)格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關(guān)，殊不知這樣對(duì)身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會(huì)讓人變得肥胖，而且會(huì)造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠(yuǎn)離；

　　3、看可可脂含量：

　　巧克力包裝會(huì)詳細(xì)寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當(dāng)然可可脂含量越高價(jià)錢越貴，不過為了吃的健康貴點(diǎn)也算值得了；

　　4、看配料表：

　　最好的巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價(jià)錢不僅會(huì)貴而且里邊加的東西并不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會(huì)加大很多。而糖的多就意味著那并不是純正的巧克力了，反倒對(duì)身體有害處，倒不如去單獨(dú)吃果仁好；

　　5、聞一聞：

　　如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會(huì)有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了；

　　6、嘗味道：

　　好的巧克力入口即化，而且有一種很清澈的味道。而代可可脂的巧克力吃進(jìn)去嗓子會(huì)感覺很膩，像有痰一樣膩在那里很難受，也沒有一般的巧克力清香的味道。

　　巧克力不能和這些食物一起食用：

　　1、牛奶

　　牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

　　2、汽水

　　因?yàn)榍煽肆κ菍儆诟邿崃?、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時(shí)候可以喝茶，因?yàn)椴枥锩娴挠行С煞挚梢晕涨煽肆锩娴挠?，從而減少積食的概率。

　　3、面包    

　　面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會(huì)使餐后血糖快速上升。

　　4、羊奶

　　羊奶與巧克力相克，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯。

　　5、芝麻

　　芝麻和巧克力一起食用的話會(huì)影響腸道的消化。因?yàn)榍煽肆χ泻写罅康牟菟?，而草酸?huì)與芝麻中所含鈣質(zhì)結(jié)合從而形成草酸鈣，對(duì)營養(yǎng)的消化與吸收有一定的抑制作用。

　　以上就是關(guān)于：“黑巧克力的功效與作用  如何挑選巧克力”的分享，希望對(duì)你有幫助。